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酵母水解物方面作用酵母酶解物
发表时间:2019-07-01     阅读次数:     字体:【

  1,功能性作用:。

  (1)显著提高动物采食量:呈味氨基酸和核苷酸具有特殊的鲜香味,色氨酸有效调节采?#25345;?#26530;。

  (2)显著动物肠道健康:核苷酸有效恢复肠上皮细胞,甘露聚糖占位吸附病原微生物。

  (3)显著提高机体免疫力:激活巨?#19978;?#32990;,诱导机体产生系列体液免疫反应。

  (4)有效吸附霉菌毒素。

  2,营养性作用:。

  (1)氨基酸消化率高的蛋白源。

  (2)钾离子含量高,氯离子含量低,有利于酵母提取物提高电解质平衡值。

  酵母菌是一类单细胞微生物,为真菌类,圆形,?#35328;殘位?#22278;柱形,其细胞大小约为【(1-5)×(5-30)】μm,长可达100μm,酵母细胞包括细胞壁和酵母内容物两部分,内容物含丰富的蛋白质,核苷酸,氨基酸,各种消化酶?#32422;?#22810;种维生素,尤其是B族维生素,细胞壁主要成?#36136;?#22810;糖,动物体内由于缺乏多糖酶,所以未破壁的酵母细胞内容物难以?#27426;?#29289;有效利用,目前,源于酵母的衍生产品已达十啤酒酵母余种,在水产饲料中广泛应用的主要是酵母酶解物和细胞壁类产品。

  酵母酶解物。

  酵母酶解物是酵母细胞的酶解产物,可通过自溶(细胞内的自溶酶)或外?#29992;?#27700;解得到,主要成?#36136;?#26680;苷酸,同时还有大量的氨基酸,小肽,B族维生素,?#20837;?#29976;肽等,动物在快速生长,免疫应激等情况下,外源补充核苷酸能迅速补充体内源核苷酸的不足,加快机体肠上皮细胞,肝脏细胞,淋巴细胞等的分?#35328;?#27542;,肝功能和脂质代谢,利于生长发育,酵母硒激发动物生产潜能。

  在鱼粉替代上,酵母酶解物配合普通蛋白原料,如豆粕,肉骨粉等,在成本,品质,资源及配方简化方面都展现出明显优势,?#23548;?#29983;产结果证实养殖效果不变甚至提高,并?#39029;?#24230;地降低了饲料配方成本,作为鱼粉的理想替代品,目前市场上的酵母酶解物产品粗蛋白含量在42%-48%,小肽及游离氨基酸含量占总蛋白90%左右,氨基酸组成平衡。

  该类产品品质好坏主要取决于酵母酶解程度?#27597;?#20302;,富硒酵母可?#28304;?#20197;下方面检测:。

  1,感官:破壁产品酵母蛋白酶解成小肽和氨基酸,小分子比较容易吸潮,用手抓很容易粘手,而未破壁产品则不会。

  2,游离氨基酸态氮:该指标?#27597;?#20302;?#24471;?#37237;母酶解破壁?#26576;?#24230;高低,酶解程度较好的产品该指标在2%以上,而未经过破壁处理的啤酒酵母粉氨基氮只有0.4-0.5%,差异很大。

  3,游离氨基酸:直接检测产品中的游离氨基酸,酶解程度较好的产品该指标能够达到17%,占总蛋白35%以上。

  奇乡生物科技(上海)有限公司是一?#26131;?#19994;从事酵母水解物/酵母抽提物/酵母膏/酵母细胞壁酵母粉/酵母提取物啤酒酵母/酵母硒/富硒酵母,科研,生产,销售,技术服务于一体?#27597;?#31185;技企业,公司产品广泛应用于食品,医药发酵及动物营养等领域,http://www.zxlods.tw/。


 
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