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酵母培养物生产细胞壁多糖生物学功能
发表时间:2019-06-26     阅读次数:     字体:【

  1.l营养成分。

  酵母培养物通常指用固体或液体培养基经发酵菌发酵后,含培养物和酵母菌的混合物,营养丰富,富含B族维生素,矿物质,消化酶,促生长因子和较齐全的氨基酸,是集营养与健康为一体的饲料添加剂。

  经研究者测得酵母培养物中VK平均含量为40-142mg/kg,测定一种酵母培养物植酸?#23500;?#24615;为1400单位/kg,这与?#27688;?#35748;为酵母菌中含有植酸酶,其活性?#32454;?#30456;一致,研究发现的一种红酵母含有丰富的类胡萝卜素,能加强动物产品的着色效果,酵母提取物。

  1.生产工艺。

  单独用液体或固体培养基经发酵菌发酵生产的酵母培养物不够理想,因此目前?#35805;?#37319;用液固态结合发酵工艺,它采用液态制菌种,固态曲池发酵,培养基灭菌熟化,加大液态接种量,合理?#27597;?#29157;工艺,缩短了发酵周期,大大降低了杂菌污染程度,有效地保存了产品中的生物活性物质。

  以这种工艺生产出的产品含粗蛋白质25%左右上注意保存酵母活性细胞,消化酶,维生素和酵母代谢终产物,属于微生态制剂类型,是一种具有生物活性的饲?#32454;?#21512;添加剂,以西啤酒酵母安爱普安生物科技有限公司,公司生产的酵母培养物为例,介绍生产方法如下:。

  l)加入液体培养基,加快酵母代谢,开始产生营养代谢物。

  2)谷物培养基与液体发酵液相混和形成湿混合料,发酵过程继续,3)湿混合料被挤压成柔软面条状,发酵过程继续,在这个过程中,酵母细胞继续利用培养基产生更多的营养代谢物,4)发酵的面条状酵母培养物被烘干,磨碎,然后包装。

  酵母MOS。

  目前,饲料用的MOS主要是酵母细胞壁的提取物,从酵母细胞壁中提取的M酵母硒OS是甘露糖间或甘露糖与葡聚糖间通过仅α-1,2,α-1,3和a-1,6糖苷键组成的寡聚糖,MOS?#26576;?#20998;组成对其理化性质影响较大,?#35805;?#24773;况下易溶于水,不溶于有机溶剂,当加入?#27426;?#37327;的有机溶剂时会使其沉淀。

  酵母细胞壁来源的MOS在生理条件下较为稳定,MOS能承受饲料加工?#27597;?#28201;处理(121℃,20min),且保持其结构和功能的完整性不被破坏。

  干扰病原菌定植H降低胃肠道疾病。

  研究表磅,肠道病原菌(大肠?#21496;?a href="http://www.zxlods.tw/">富硒酵母沙门菌和梭菌?#21496;?#31561;)的细胞壁或绒毛上均含有外源凝集素,这类凝集素可以和肠壁细胞上的糖残基(D-甘露糖,β-半乳糖和L-?#20197;?#31958;等)发生特异性的结合,许多肠道病原菌如沙门?#21496;?#22823;肠?#21496;?#20811;雷伯氏菌和福氏痢疾?#21496;?#31561;均具有甘露糖特异?#38405;?#38598;素,研究表明甲基-α-D-吡喃甘露糖苷与大肠?#21496;?#26377;较强的吸附力,具有干扰大肠?#21496;?#22312;肠道定植的能力等研究发现,大肠?#21496;?#40655;?#38477;?#32928;上皮细胞壁后,加入低聚甘露糖可以快速的使大肠?#21496;?#20174;肠上皮细胞脱落,而常见的葡萄糖及半乳糖却没有效果。

  奇乡生物科技(上海)有限公司是一?#26131;?#19994;从事酵母水解物/酵母抽提物/酵母膏/酵母细胞壁酵母粉/酵母提取物啤酒酵母/酵母硒/富硒酵母,科研,生产,销售,技术服务于一体?#27597;?#31185;技企业,公司产品广泛应用于食品,医药发酵及动物营养等领域,http://www.zxlods.tw/。


 
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